Una carta leal a su tradición y calidad, donde reinan las anchoas.

Tradición

Anchoas del Cantábrico limpiadas a mano desde 1957 6 filetes Alérgenos 6 18,00€
Bonito del norte (en aceite o escabeche) con pimiento del piquillo y aceitunas Alérgenos 6 12,00€
Habas cocidas 3,50€
Clóchina valenciana En temporada Alérgenos 13 8,50€
Titaina de bonito Alérgenos 6, 9 8,00€

En conserva

Mejillones de las Rías (Ramón Peña) Alérgenos 6 8,00€
Navajas de las Rías al natural Alérgenos 6 12,00€
Berberechos de las Rías al natural Alérgenos 6 15,00€

En frío

Esgarrat (pimiento asado, bacalao inglés y mojama) Alérgenos 6 9,00€
Boquerones sobre rayadura de tomate Alérgenos 6, 12 4,50€
Mojama de Isla Cristina Alérgenos 6 6,00€
Tomate, bacalao y mojama Alérgenos 6 9,00€
Jamón ibérico 15,00€
Surtido de ibéricos 12,00€
Queso de oveja curado al romero Alérgenos 11 8,00€
Brandada de bacalao Alérgenos 6, 10, 11 6,00€
Carpaccio de bacalao ahumado Alérgenos 6 9,50€
Carpaccio de buey Alérgenos 11 12,00€
Carpaccio de calabacín Alérgenos 11 6,00€
Montaditos de sardina ahumada Alérgenos 3, 6 3,00€
Montaditos de lomo en aceite con crema ‘Tonnato’ 4 unidades Alérgenos 3, 5, 6, 10, 12 8,00€
Alcachofas confitadas con salsa romesco 2 unidades Alérgenos 3, 5, 9, 12 6,00€

En caliente

Tosta de sobrasada mallorquina de cerdo negro Alérgenos 3 5,50€
Pulpo a la feira Alérgenos 13 15,00€
Gambitas a la plancha 8 unidades Alérgenos 4, 12 12,00€
Langostinos en tempura Alérgenos 3, 4 8,00€
Tortitas de camarón Alérgenos 3, 4, 5, 11 8,00€
Tellinas Alérgenos 6 10,00€
Cazón en adobo Alérgenos 3, 6 9,00€
Pimientos rellenos de bacalao con salsa de chipirón 2 unidades Alérgenos 3, 5, 6, 11, 12 7,50€
Puerros confitados con bacalao inglés Alérgenos 3, 6, 9, 12 6,00€
Habitas baby con gulas Alérgenos 3, 5, 6, 11, 13 7,50€
Albóndigas de bacalao 4 unidades Alérgenos 3, 5, 6, 9, 11 6,50€
Croquetas de chipirón 4 unidades Alérgenos 3, 5, 6, 11, 12 6,50€
Croquetas de jamón ibérico 4 unidades Alérgenos 3, 5, 11 6,50€
Croquetas de boletus y trufa 4 unidades Alérgenos 3, 5, 11 6,50€
Croquetas de espinacas y queso 4 unidades Alérgenos 3, 5, 11 6,50€
Croquetas de mejillón 4 unidades Alérgenos 3, 5, 11 6,50€
Croquetas de Queso Iraty 4 unidades Alérgenos 3, 4, 11, 12, 13 6,50€
Torreznos de Soria 7,00€
Mini burger ibéricas 2 unidades Alérgenos 3, 11 8,00€
Vieiras a la plancha 12,00€
Foie fresco plancha con reducción de PX Alérgenos 12 14,00€
Morcilla de Burgos 4 unidades Alérgenos 3 7,00€
Morcilla de Orza de Toribio Unidad 3,00€
Entrecot de novillo argentino a la plancha 16,00€

En bocadillo

1/2 bocadillo Entero
Anchoas Alérgenos 3, 6 9,00€ (3 filetes) 15,00€ (5 filetes)
Bonito con pimiento y aceitunas Alérgenos 3, 6 4,40€ 6,60€
Mixto Anchoas, bonito, pimiento y aceitunas Alérgenos 3, 6 8,00€ 13,00€
Progreso Anchoas y jamón Alérgenos 3, 6 8,00€ 14,00€
Sibarita Anchoas, tomate y queso Alérgenos 3, 6, 11 8,00€ 13,00€
Torero Anchoas, bonito, jamón y queso Alérgenos 3, 6, 11 8,00€ 13,00€
Novillero Anchoas, bonito, jamón y lomo Alérgenos 3, 6 8,00€ 13,00€
Marinero Bonito y mejillones Alérgenos 3, 6, 13 4,40€ 6,60€
Marinero de luces Bonito, anchoa, mejillón Alérgenos 3, 6, 13 8,00€ 13,00€
Mallorquín Sobrasada ibérica Alérgenos 3 4,00 5,50€
Manchego Queso y pimiento piquillo Alérgenos 3, 11 4,50€ 7,50€
Ibérico de jamón Alérgenos 3 5,50 9,00€
Ibérico de lomo Alérgenos 3 4,00 6,00€
Ibérico de salchichón o chorizo Alérgenos 3 3,00
Titaina Alérgenos 3, 6, 9 5,00€ 8,00€
Esgarrat Alérgenos 6 5,00€ 8,00€
Cañamelar Titaina con morcilla de orza Alérgenos 3, 6, 9 5,50€ 8,50€

En dulce

Bocadito helado de café y nata Alérgenos 2, 3, 5, 9, 11, 12 5,00€
Tarta de trufa y chocolate Alérgenos 3, 5, 11 5,00€
Pastel ruso Alérgenos 5, 9, 11 5,00€
Biscuit de higos Alérgenos 5, 11 5,00€
Torrija con helado Alérgenos 3, 5, 11 6,00€
Tarta Tatín con helado Alérgenos 3, 5, 9, 11 6,00€
Leche frita con miel y canela Alérgenos 3, 5, 11 5,00€
Trufas Unidad Alérgenos 11 1,50€
Corte de helado de turrón Alérgenos 3, 5, 9, 10, 11 4,50€
Helado Alérgenos 5, 9, 11 4,50€

Listado de alérgenos

1 Mostaza · 2 Granos de sésamo · 3 Gluten · 4 Crustáceos · 5 Huevos · 6 Pescado · 7 Cacahuetes · 8 Apio · 9 Frutos de cáscara · 10 Soja · 11 Lacteos · 12 Dióxido de azufre y sulfitos · 13 Moluscos · 14 Altramuces

En Casa Guillermo no podemos garantizar la ausencia de trazas de alérgenos por contaminación cruzada.

Como ves, a nuestras anchoas se suman excelentes conservas, bonito del norte, ibéricos y quesos, tomate, esgarrat, titaina, morcilla de Burgos, clóchinas valencianas… y una cuidada carta de postres.