Una carta leal a su tradición y calidad, donde reinan las anchoas.

Tradición

Anchoas del Cantábrico limpiadas a mano desde 1957 6 18,00€
Bonito del norte (en aceite o escabeche) con pimiento del piquillo y aceitunas 6 12,00€
Habas cocidas 3,50€
Clóchina valenciana En temporada 13 8,50€
Titaina de bonito 6, 9 8,00€

En conserva

Mejillones de las Rías en escabeche 6 12,00€
Navajas de las Rías al natural 6 12,00€
Berberechos de las Rías al natural 6 15,00€

En frío

Esgarrat (pimiento asado, bacalao inglés y mojama) 6 9,00€
Boquerones sobre rayadura de tomate 6, 12 4,50€
Mojama de Isla Cristina 6 6,00€
Tomate, bacalao y mojama 6 9,00€
Jamón ibérico 15,00€
Queso de oveja curado al romero 11 8,00€
Brandada de bacalao 6, 10, 11 6,00€
Carpaccio de bacalao ahumado 6 9,50€
Carpaccio de buey 11 12,00€
Carpaccio de calabacín 9, 11 6,00€
Montaditos de sardina ahumada 3, 6 3,00€
Montaditos de lomo en aceite con crema ‘Tonnato’ 3, 5, 6, 10, 12 8,00€
Alcachofas confitadas con salsa romesco 3, 5, 9, 12 6,00€
Puerros confitados con bacalao inglés 6, 9, 12 6,00€

En caliente

Tosta de sobrasada mallorquina de cerdo negro 3 5,50€
Pulpo a la feira 13 15,00€
Gambitas a la plancha 4, 12 16,00€
Langostinos en tempura 3, 4 8,00€
Tortitas de camarón 3, 4, 5, 11 8,00€
Tellinas 4 10,00€
Fritura 3, 6 13,00€
Pimientos rellenos de bacalao con salsa de chipirón 3, 5, 6, 11, 12 7,50€
Habitas baby con gulas 3, 5, 6, 11, 13 7,50€
Albóndigas de bacalao 3, 5, 6, 9, 11 6,50€
Croquetas de chipirón 3, 5, 6, 11, 12 6,50€
Croquetas de jamón ibérico 3, 5, 11 6,50€
Croquetas de boletus y trufa 3, 5, 11 6,50€
Croquetas de espinacas y queso 3, 5, 11 6,50€
Croquetas de Queso Iraty 3, 4, 11, 12, 13 6,50€
Torreznos de Soria 7,00€
Mini burger ibéricas 3, 11 8,00€
Vieiras a la plancha 12,00€
Foie fresco plancha con reducción de PX 12 14,00€
Morcilla de Burgos 3 7,00€
Morcilla de Orza de Toribio 3,00€
Entrecot de novillo argentino a la plancha 16,00€

En bocadillo

1/2 bocadillo Entero
Anchoas 3, 6 9,00€ 15,00€
Bonito con pimiento y aceitunas 3, 6 4,40€ 6,60€
Mixto Anchoas, bonito, pimiento y aceitunas 3, 6 8,00€ 13,00€
Progreso Anchoas y jamón 3, 6 8,00€ 14,00€
Sibarita Anchoas, tomate y queso 3, 6, 11 8,00€ 13,00€
Torero Anchoas, bonito, jamón y queso 3, 6, 11 8,00€ 13,00€
Novillero Anchoas, bonito y jamón 3, 6 8,00€ 13,00€
Marinero Bonito y mejillones 3, 6, 13 4,40€ 6,60€
Marinero de luces Bonito, anchoa, mejillón 3, 6, 13 8,00€ 13,00€
Mallorquín Sobrasada ibérica 3 4,00 5,50€
Manchego Queso y pimiento piquillo 3, 11 4,50€ 7,50€
Ibérico de jamón 3 5,50 9,00€
Titaina 3, 6, 9 5,00€ 8,00€
Cañamelar Titaina con morcilla de orza 3, 6, 9 5,50€ 8,50€

En dulce

Bocadito helado de café y nata 2, 3, 5, 9, 11, 12 5,00€
Tarta de trufa y chocolate 3, 5, 11 5,00€
Pastel ruso 5, 9, 11 5,00€
Biscuit de higos 5, 11 5,00€
Torrija con helado 3, 5, 11 6,00€
Tarta Tatín con helado 3, 5, 9, 11 6,00€
Trufas Unidad 11 1,50€
Helado 5, 9, 11 4,50€

Menú para grupos

30€ por persona

Tapas individuales
2 filetes de anchoa
2 croquetas
1 tosta de sardina ahumada
1 montadito de lomo
Tapas a compartir
Titaina de bonito
Brandada de bacalao
Entrecot de novillo argentino
Postre
Torrija con helado
A tener en cuenta
El menú incluye el pan
No incluye las bebidas ni los cafés

Numeración de alérgenos

1 Mostaza · 2 Granos de sésamo · 3 Gluten · 4 Crustáceos · 5 Huevos · 6 Pescado · 7 Cacahuetes · 8 Apio · 9 Frutos de cáscara · 10 Soja · 11 Lacteos · 12 Dióxido de azufre y sulfitos · 13 Moluscos · 14 Altramuces

En Casa Guillermo no podemos garantizar la ausencia de trazas de alérgenos por contaminación cruzada.

Como ves, a nuestras anchoas se suman excelentes conservas, bonito del norte, ibéricos y quesos, tomate, esgarrat, titaina, morcilla de Burgos, clóchinas valencianas… y una cuidada carta de postres.