Guillermo Madrigal y Carmen Ballester fundaron Casa Guillermo en la calle José Benlliure, del conocido barrio Cabañal-Cañamelar, cercano al puerto de Valencia. En su taberna vendían vinos a granel, licores y, como tapa, preparaban bandejitas de conservas, hasta que un día decidieron ampliar su oferta, introduciendo anchoas del Cantábrico.
Estas excelentes anchoas, que desalaban y preparaban con aceite y ajos fileteados, unidas al trato familiar y al carácter peculiar de Guillermo, hicieron de la taberna todo un referente del tapeo en Valencia. Desde entonces, Casa Guillermo se ha mantenido fiel a sus comienzos, elaborando siempre las anchoas de manera artesanal.
En Casa Guillermo nos gusta desde siempre lo tradicional, la calidad, la elaboración artesanal de las anchoas, las tertulias y el trato familiar. Si todavía no nos conoces, súmate a nuestra historia.
